相信很多人去小吃店吃饭，经常能够看到厨师在炒菜的时候喜欢颠锅，周围的火非常大，但是厨师非常敏捷，把锅颠来颠去，看起来动作非常帅气。我觉得厨师在颠锅的时候是最帅气的。那么厨师颠锅是为了甩帅吗？
大家都觉得厨师在炒菜时颠锅非常帅气，当然这个是不可否认的，除了甩帅之外，他们颠锅其实也是有好几个作用。首先颠锅是为了让菜受热均匀，因为他们用的锅都是比较大的，受热会不均匀。特别是炒蔬菜的时候就可以明显感受到，可能一面熟了，另外一面还没有炒熟，所以厨师需要颠锅，让另一面能够受热均匀。
其实，厨师颠锅也是为了让菜的调料更加入味，因为锅很大，我们放调料的时候也是不能放得很均匀，所以需要颠锅，翻炒，这样能够让菜变得更加好吃。颠锅也是可以让菜颜色保持颜色，看起来更好看。
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还有一点就是有些菜必须用大火炒，味道才会更加好。比如爆炒腰花等等，很多炒菜需要爆炒，才能保持菜的鲜嫩。炒菜的时候一定要用大火，不断的翻炒，而且还要颠锅，要不然很容易糊掉，所以厨师颠锅并不只是为了甩帅，其实还有那么多原因。
厨师颠锅动作非常帅气，但并不只是为了甩帅，还是为了保持菜受热均匀，还有为了让调料更好入味。最后一种就是因为一些菜肴必须颠锅，要不然很容易糊掉。不要觉得颠锅这个动作很帅气，其实也是非常累的，厨师也是希望能够不颠锅就不颠锅，因为手腕要用的力气非常大，很容易损伤。
每一个行业都有自己的不易，不要觉得厨师工资高，而且只需要炒菜，什么都不用思考。其实厨师也是非常累的，颠锅这个动作就需要锻炼很久。对此，你们怎么看？欢迎留言评论！返回搜狐，查看更多