荠菜炒肉
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这个季节正是荠菜最好吃的季节，简单炒炒就上桌，特别的鲜美，赶紧行动起来吧，遇到了就别错过。
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荠菜炒肉的用料
荠菜
适量
猪肉
少许
欣和生抽
少许
葱丝
少许
姜丝
少许
欣和料酒
少许
花生油
1勺
荠菜炒肉的做法
步骤1
荠菜摘去干叶，清洗干净，猪肉切成肉丝备用。
步骤2
肉丝中加入蛋清和淀粉抓匀，稍微腌渍。
步骤3
锅里放入花生油烧热，放入肉丝滑炒均匀，肉丝发白后，放入葱丝姜丝炒出香味。
步骤4
烹入少许欣和料酒去除猪肉的异味。
步骤5
这时倒入欣和生抽提鲜
步骤6
然后煸炒均匀，这样肉丝也上色了。
步骤7
：加入荠菜煸炒均匀。
步骤8
荠菜是青菜，一炒就熟透，不要炒制时间过久，时间长了荠菜就不绿了。
步骤9
炒好的荠菜，直接装盘出锅上桌即成。
荠菜炒肉的烹饪技巧
1，荠菜是应季的野菜，在这个季节北方的荠菜正当时，遇到了就别错过，多吃些很有好处。
2，荠菜老了就不好吃了，炒制的时候不要时间太久，时间太久荠菜就会变色。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-16
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