产地：
中国 吉林省 长春市
热量：
50大卡(以100克可食部分计)
配料表：
赏味期：
到店即吃
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推荐理由：
鸡汤豆腐串是吉林长春的一道特色的街边小吃，材料就是鸡骨架和干豆腐，具有风味独特、百吃不腻的特点。鸡汤豆腐串曾入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”吉林榜名单，而长春的老韩头鸡汤豆腐串还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
简要介绍：
豆腐串是吉林长春地区有名的街头小吃，长春鸡汤豆腐串承载着丰富的历史文化内涵。其品牌历史可以追溯到20世纪50年代，由回族人韩在发先生创造。韩在发先生凭借勤劳与智慧，经多年潜心研制，创造出极具东北清真饮食特色的鸡汤豆腐串。这道美食经过半个世纪的传承和发展，已经成为吉林饮食文化中的代表作品，深受老百姓的喜爱。常见鸡汤豆腐串，是将干豆腐穿串，淋上浓郁的鸡汤，抓一把香菜和自己喜爱的调味料融合而成。连带着汤，一碗下肚，绵香爽口的鲜味便在舌尖打转，让人回味无穷。2021年豆腐串制作技艺被选为吉林省非物质文化遗产，收录在“传统技艺”类项目中。
鸡汤豆腐串的做法并不复杂，主料有海带，豆腐串，豆腐块，豆腐皮，面筋卷，鸡汤以及盐、葱蒜等。制作方法就是将干豆腐叠成小卷，用牙签串起来，然后放在鸡汤中炖煮，等其入味后，捞出控干。可以直接装盘佐酒，也可以浇上鸡汤，放入辣椒酱，蒜汁，醋，辣椒末，香菜末等佐料食用。制作过程虽然简单，但味道却十分美味。
口味特点：
长春鸡汤豆腐串，采用纯正老汤，文火慢煮，表面金黄晶亮，浸润感十足，一口下去咸香软嫩，鸡汤味四溢。其口感嫩滑，入口即溶，豆腐串融合了鸡汤的香气和豆香，让人百吃不腻。
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